地元伊賀産うこん錦使用
「特別純米酒　半蔵　伊賀産うこん錦」

　昭和の時代、三重県、
特に伊賀地方を中心に栽培されてきた「うこん錦」
（稲の穂がうこん鬱金色の色合いを感じさせることから命名）
粒が比較的大きくかつては多くの
造り酒屋でお酒の仕込みに使用されてきました。
しかし、醸造に適したこのお米も「こしひかり」など
食べておいしいお米が栽培の主流となってきたため、
作付面積は最盛期の500分の１となってしまい、
その姿はほとんど見られなくなってしまいました。
そこで、地元の生産農家にお願いして
「うこん錦」を栽培していただき、
地元米、三重酵母、そして自家井戸水と
全て三重のものを使用して、本当の地酒に挑戦しました。
たっぷりの愛情と手間をかけて醸したお酒は
口当たりのやわらかい、
まろやかで後味の良いお酒に仕上がりました。
口の中に広がる味わいに、
「伊賀」地酒のおいしさを楽しみながら
ご賞味いただければ嬉しく思います。
なお、ラベルの色調は、
「うこん錦」の語源になった「うこん色」にしました。

アルコール度数 １５〜１６ 日本酒度 +５ 酸度 １．８ 原料米 伊賀産うこん錦 精米歩合 ６０％ 【購入はこちらから】